La primera edición de la "Ruta de la Ensaladilla", organizada por la Asociación de Comerciantes, Hostelería y servicios profesionales de Jerez (ACOJE), llegó a su fin con un gran éxito tanto de participación como de acogida entre el público. Tras diez intensos días, del 21 de febrero al 2 de marzo, en los que catorce bares y restaurantes ofrecieron su mejor versión de la ensaladilla, se ha llevado a cabo el recuento de votos populares, resultando ganadores tres establecimientos que han sabido destacar por su calidad, sabor y creatividad.
El podio de ganadores de la Ruta de la Ensaladilla ha quedado así: 1º Premio: Restaurante Roneo (Ensaladilla de gambas tradicional) ; 2º Premio: Bar La Bota (Ensaladilla de Hueva y marisco) ; 3º Premio: Nuna Restobar (Ensaladilla de Langostinos y emulsión de sus cabezas)
Restaurante Roneo se ha alzado con el primer premio gracias a su exquisita propuesta, que combinaba la autenticidad de la receta tradicional con una presentación moderna y cuidada. Su ensaladilla, caracterizada por la cremosidad, el equilibrio de sabores y una selección excelente de ingredientes, ha sido la favorita tanto de los jerezanos como de los visitantes, consolidándose como un referente de calidad y buen hacer gastronómico.
El mismo día que se hizo la entrega del reconocimiento a Chely del Ojo, dueña de Restaurante Roneo, también se cito al ganador del sorteo de los pasaportes de la ruta de la ensaladilla, al que se le hizo entrega de 150€ en cheques regalo a gastar en los establecimientos asociados al CCA JEREZ.
La ensaladilla es, sin duda, una de las tapas más representativas de nuestra gastronomía. Presente en barras de todo el país, simboliza la tradición del tapeo español y su capacidad para reinventarse manteniendo su esencia. Esta ruta no solo ha puesto en valor la importancia de este plato en nuestra cultura culinaria, sino que también ha supuesto un impulso para el sector hostelero de Jerez, dinamizando la actividad en el centro de la ciudad.
Esta primera edición de la "Ruta de la Ensaladilla" se consolida como un evento que ha venido para quedarse, y desde ACOJE ya trabajamos para que en próximas ediciones siga creciendo en calidad y participación.
